تغذیه حین درمان سرطان:

تغذیه­ خوب برای فرد دچار سرطان که جراحی، شیمی­ درمانی یا پرتودرمانی شده، از اهمیت ویژه ­ای برخوردار است. در طی دوره های درمان، بدن انسان با انرژی زیادی با بیماری مبارزه می­ کند و تحت درمان با داروهای بسیار قوی قرار دارد. در چنین موقعیتی بدن بیمار بیش از هر زمان نیاز به رژیم غذایی مناسب دارد که مواد اولیه را برای رشد، تأمین انرژی و ترمیم بافت­های اصلی و رسیدن به بهبود سریع­تر، فراهم کند.

• اقدامات احتياطى غذايى براى افراد تحت درمان سرطان:

عفونت، در هنگام ضعف سيستم دفاعى بدن، يكى از نگرانى هاى مهم نجات يافتگان از سرطان است، هرچند آزمايشات خونى متعددى از بيماران در حين درمان گرفته مى شود. بعضى از درمانها مثل شيمى درمانى، سيستم ايمنى بدن را تضعيف مى نمايند. در هنگام اين ضعف سيستم ايمنى، بيماران بايد از خوردن غذاهايى كه ميزان سلامت و بهداشتى بودن آنها معلوم نيست، خوددارى نمايند (به خاطر آلودگى ميكروبى).

• قبل از آماده سازى و خوردن غذا، دست خود را خوب با صابون بشوييد.
• ميوه و سبزیجات بايد پاك و تميز شسته شوند.
• غذاها را در دماى مناسب نگه دارى كنيد.
• گوشت، ماهى، تخم مرغ، بوقلمون، گوشت مرغ را جدا از ساير غذاها وبا دقت نگهدارى نماييد.
• هر چيزى كه با گوشت خام در تماس بوده مثل: كارد، تخته، صفحه كابينت، ... وسايل ظرفشويى، وغيره را به دقت با آب جوش تميز نماييد.
• با دماى مناسب غذاها را پخته و مخصوصاً، ماهى، مرغ و گوشت قرمز بايد با حرارت، كاملاً پخته شوند. از يك حرارت سنج براى كنترل دماى داخل گوشت، استفاده نماييد.
• عسل، آب ميوه، شير، ... حتماً بايد پستوريزه بوده و خام مصرف نكنيد.
• غذاها را بلافاصله پس از خريد در يخچال نگه دارى كرده (دماى ٤ درجه) تا رشد باكترى ها كند شود.
• وقتى در خارج از منزل غذا مى خوريد، از سالاد، اوردوور، ماهى خام (سوشى)، گوشت نيم پز، صدف ها، مرغ و تخم مرغ، اجتناب كنيد (زيرا احتمال آلودگى آن ها بالاتر است).
• اگر از سلامت آب منزل خود مطمئن نيستيد، آن را براى تعيين ميزان باكترى به مرکز بهداشت بفرستيد.